傳統(tǒng)熱萃取是以熱傳導(dǎo)、熱輻射等方式由外向里進(jìn)行,即能量首先無規(guī)則地傳遞給萃取劑,再由萃取劑擴(kuò)散進(jìn)基體物質(zhì),然后從基體中溶解或夾帶出多種成分出來,即遵循加熱—滲透進(jìn)基體—溶解或夾帶—滲透出來的模式,因此萃取的選擇性較差;而微波萃取是通過離子遷移和偶極子轉(zhuǎn)動兩種方式里外同時加熱,能對體系中的不同組分進(jìn)行選擇性加熱,使目標(biāo)組分直接從基體中分離。
與傳統(tǒng)提取方法相比,微波萃取有巨大的優(yōu)勢,主要體現(xiàn)在:選擇性高,可以提高收率及提取物質(zhì)純度,快速高效,節(jié)能,節(jié)省溶劑,污染小,質(zhì)量穩(wěn)定,有利于萃取對熱不穩(wěn)定的物質(zhì),可以避免長時間的高溫引起樣品的分解,特別適合處理熱敏性組分或從天然物質(zhì)中提取有效成分,同時可實行多份試樣同時處理,也特別適合處理大批量樣品。
與超臨界萃取相比,微波萃取的儀器設(shè)備比較簡單,投資小,且適用面廣,較少受被萃取物質(zhì)極性的限制(目前超臨界流體萃取難以應(yīng)用于極性較強(qiáng)的物質(zhì))。與超聲萃取法相比,微波萃取具有快速、節(jié)省溶劑、提取效率高等優(yōu)點,而超聲萃取一般需要重復(fù)萃取才能將有效成分萃取完全。
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